|
|
Mexicaanse Bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eetlepels water
2 gesnipperde uien
2 geplette teentjes knoflook
2 on blokjes gesneden rode paprika
880 gram kidneybonen uit blik
3 in blokjes gesneden wortels
250 gram sperziebonen in stukjes gesneden
880 gram tomaten uit blik
250 ml tomatensap
1/4 theelepel chilisaus
1/4 theelepel paprikapoeder
1/4 theelepel dillezaad
geraspte schil van 1 citroen
8 eetlepels gehakte verse peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit water in de stoofpan , op de hoogste stand, voeg de ui en knoflook toe en kook ze 5 minuten tot de uisnippers glazig zijn. Voeg de andere ingrediënten, behalve de peterselie, toe. Stoof alles ongeveer 1 1/2 uur op de hoogste stand, tot het mengsel goed ingedikt is. Roer de peterselie erdoor en dien het gerecht op.
|
|
|